와인 접대와 와인의 보관법 1. 와인 글라스 일반적으로 사용하는 와인 글라스는 튤립 모양의 긴 손잡이가 달린 것인데 사람의 체온이 지접 전달되지 않도록 배려한 것이다. 그리고 위로 올라갈수록 입구가 좁아지는 이유는 와인의 향기가 밖으로 나가지 않고 글라스 안에서 감돌도록 한 것이다. 와인의 색깔을 보고 즐길 수 있도록 맑고 투명한 것이 좋다. 와인은 글라스의 3분의 1정도만 따라야 글라스에 담긴 와인을 흔들어 향을 충분히 즐길 수 있다. 2. 와인 온도 와인의 종류에 따라 적정한 온도를 유지하여야 한다. 급격한 온도 변화는 와인을 상하게 할 수도 있다. 또한 마실 대 화이트와인은 6~12℃, 레드와인은 15~20℃, 샴페인은 6~8℃ 정도록 마신다고 하지만 정해진 법칙은 없다. 경우에 따라 보졸레(Bea..
와인 상식 _ 와인 접대와 와인 보관방법 (와인에 어울리는 음식) / 고급 샴페인의 기준
와인 접대와 와인의 보관법 1. 와인 글라스 일반적으로 사용하는 와인 글라스는 튤립 모양의 긴 손잡이가 달린 것인데 사람의 체온이 지접 전달되지 않도록 배려한 것이다. 그리고 위로 올라갈수록 입구가 좁아지는 이유는 와인의 향기가 밖으로 나가지 않고 글라스 안에서 감돌도록 한 것이다. 와인의 색깔을 보고 즐길 수 있도록 맑고 투명한 것이 좋다. 와인은 글라스의 3분의 1정도만 따라야 글라스에 담긴 와인을 흔들어 향을 충분히 즐길 수 있다. 2. 와인 온도 와인의 종류에 따라 적정한 온도를 유지하여야 한다. 급격한 온도 변화는 와인을 상하게 할 수도 있다. 또한 마실 대 화이트와인은 6~12℃, 레드와인은 15~20℃, 샴페인은 6~8℃ 정도록 마신다고 하지만 정해진 법칙은 없다. 경우에 따라 보졸레(Bea..
2018.01.11